kt cni aku nk kongsi resepi membuat swiss roll. mcm biase resepi nya aku cilok dlm fp mak lang azie...memang sedap.mbr2 pun kata sedap. smpi x percaya aku blh buat swiss roll.i2 la aku semenjak terjerumus dlm fp n blog ni....aku jd suka mencuba sesuatu yg baru terutama dlm mem"baking". dulu masa belajar mn aku tau buat semua ni...time raya jer mesti kakak aku yg sediakan....aku tahu mkn n mintak jer apa yang nk....nk mkn kek tu....nk mkn cookies ni...kakak aku jd mangsa.i2la untung ada ramai kakak n berbuat baik dgn kakak. pasti apa yg d request depa buat....dak pun aku beli jer kt kedai...tp skrg aku lbh suka mencuba...
so ni resepi yg d C&P dr FP Mak Lang...
Kek Gulung/Swiss Roll Batik Sumber : Apek
Bahan-bahan
6 biji telur gred A @ B
4 oz gula castor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu bsr ovelet
3 oz tepung gandum
1 sudu bsr susu tepung
4 oz mentega cair
sedikit coklat emulco
jem strawberri secukupnya
Cara2:
1 Telur,gula,ovelet,baking powder,esen vanilla,tepung gandum dan susu tpg msk dlm bekas dan dipukul dgn kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit)
2 Adunan dah gebu
3 Masukkan mentega cair,kemudian kacau rata ngan sudit kayu
4 Asingkan sedikit adunan tadi (skit je setakat nak buat line) ke dalam bekas lain,kemudian masukkan coklat emulco.Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag 5 Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya
6 Paipkan adunan coklat td di atas adunan yg diratakan dlm loyang
7 Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari atas ke bawah Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170darjah celcius. Kek dah siap masak
8 Apabila kek sudah masak dan sudah betui2 sejuk, terbalikkan ke atas sekeping kertas kemudian sapukan jem sehingga rata....tolong jgn sapu kuat2
9 Setelah jem disapu rata,gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas.
10 Dah gulung, bolehlah dipotong
Nota mklang :
- jgn lebihkan masa pembakaran nanti terlampau garing susah lak nak gulung..pecah kulit swissroll
- jgn buat nipis benor..susah nak gulung nanti
- time nak gulung tu...cubalah berlembut skit ngan swissroll...kalau ganas2 tersiat plak kulit swissroll yg cantik gebu tu..kulit swissroll ni jenis FRAGILE
- korang nak buat batik jawa ke..batik marble ke...batik kalerpul ke...ikut sukahati koranglah ye! - filling tu boleh jugak letak bcream,choc., jem, blueberi..yg mklang buat tu mklang letak blueberi..sodappp
-pastikan kek sejuk dulu barulah gulung...kalau tak melekat kat paper kuih
- masa sapu jem tu cuba jangan ditekan kek tu sangat...tu sbb kulit dia melekat..
- kalau perhatikan tepung tu nampak skitkan...takpe...jgn risau..
- alas loyang ngan paper kuih tu...biar terjulur dari loyang pun takpe..senang nak angkat...jangan kedekut paper kuih tau...
- nak guna sponge mix pun boleh...tapi rasalah yg original punya dulu..best ke tak
-mklang guna loyang sbread 50 petak tu je...loyang tu kan pelbagai guna...
p/s : klu nk detail step nengok la kt fp maklang k...
